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In einer Gießerei entsteht aus einem flüssigem Werkstoff nach dem Erstarren ein fester Körper in einer bestimmten Form. Dieses Verfahren ist besonders vorteilhaft für die Massenproduktion von Bauteilen aller Art.

Es gibt viele unterschiedliche Gießverfahren, die nach verschiedenen Kriterien eingeteilt werden können: Gießen mit verlorenen Formen und Dauermodellen, Gießen mit verlorenen Formen und verlorenen Modellen, Gießen mit Dauerformen, Kokillenguss, Druckguss, Schleuderguss, Strangguss oder Niederdruckguss. Es gibt außerdem noch eine Reihe von Spezialverfahren wie das Squeeze Casting, das Thixogießen und das Vacuralgießen.

Offizielle Berufsbezeichnungen sind: Gießereimechaniker und Metall- und Glockengießer.